Pasquale Polito: “Pane, il piacere di farlo bene”

Cucinare significa trasformare il cibo in amore per gli altri. “Fare da mangiare” è un gesto altruista e nutriente, carico di affettività. E se fosse anche un gesto sostenibile da un punto di vista economico e ambientale? A questo proposito Anna Forciniti, redattrice della rubrica Società Sostenibile di Storydoers ha intervistato Pasquale Polito, CEO di Forno Brisa.
Forno Brisa è un modello d’ impresa sostenibile che promuove l’artigianalità attraverso un prodotto semplice, ma essenziale nella nostra alimentazione: il pane e i suoi derivati. Pasquale Polito, capitano di questa impresa collettiva, ci spiega come si può fare del bene con pochi ingredienti. Quelli giusti.
Insieme a 50/60 colleghi è stato scritto il manifesto del futuro del pane, dove si riflette sul futuro del pane e del mondo per creare lavoro per tutti.
Storydoers è una rubrica prodotta da Rinascita Digitale che affronta il concetto di sostenibilità nella sua accezione concreta, agita, attraverso storie di persone e imprese che hanno fatto del coraggio e della determinazione nel perseguire il bene comune la propria leva per il successo.